Продолжим рассматривать способы приготовления риса – тыц. Сегодня предлагаю задействовать такой кухонный гаджет как микроволновка, а то она больше у нас задействована только в функции разогрева. Правда, во времени приготовления мы много не выгадаем, но удобства ощутимы, так как рис получается рассыпчатым и вкусным. Итак, открывайте свои кулинарные блокнотики, настало время записать способ приготовления риса № 2 – рис в микроволновке.

Категория: гарнир.

Способ приготовления: варка в микроволновой печи.

Время приготовления: около 45 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

• рис длиннозерный – 250 г
• вода кипяток – 500 мл
• соль – по вкусу.

 

Рецепт приготовления:

1. Рис при необходимости перебрать, насыпать в глубокую чашку, залить водой. Вода будет очень мутной от рисового крахмала и прочей пыли.
   
2. Под проточной водой промыть рис. Этот процесс займет достаточное количество времени, в зависимости от загрязненности риса рисовым крахмалом. Можете ускорить процесс постоянно перемешивая рис ложкой и сливая грязную воду.
   
3. Если вода будет прозрачная, это значит, рис хорошо промыт и готов к приготовлению. Воду с риса слить и переложить его в посуду, пригодную для использования в микроволновке, желательно толстостенную. И посуда должна быть чуть больше предполагаемого объема риса, ведь сырой рис увеличится в объеме.
   
4. Залить рис крутым кипятком, который предварительно посолить. Посуду, в которой будет вариться рис, закрыть пищевой пленкой, в которой сделать зубочисткой несколько дырочек, штук 5.
   
5. Посуду с рисом поставить в микроволновку. Сначала готовить 7 минут на полной мощности 900 Вт, потом поставить мощность 540 Вт и готовить еще 10 минут. В посуде будет происходить процесс, скрытый от наших глаз, лишь видно будет, что пленка покрылась капельками пара.
   
6. Вытаскивать сразу посуду с готовым рисом из микроволновки и снимать пищевую пленку не надо. Пусть рис постоит там в таком состоянии хотя бы еще минут 15.
   
7. Снимаем с посуды пищевую пленку и видим готовый рассыпчатый рис.
   
8. Несколько советов:
   • таким же образом можно приготовить другой сорт риса, только уменьшить время приготовления, если рис – круглозерный, и увеличить, если дикий.
   • вместо воды можно использовать овощной, куриный или мясной бульон.

   http://na-vilke.ru/garnish/ris-v-mikrovolnovke.html#more-6789