...Я поняла, почему я так часто на кухне у плиты.
Приготовление пищи меня успокаивает, помогает.
Когда я приехала в чужую страну 3 года назад, не зная никого, не зная языка, кухня помогала мне от тоски по родине.
Русская сеть-это название как бы олицетворяет мое соединение с Россией.
Вот и сегодня у моей дочери рейс задержали, и я побежала на кухню, как на сеанс психотерапии.
Сегодня я пеку мамины рулеты с маком, изюмом и корицей.
Сначала я сделала дрожжевое тесто ( не обычное, осмотрите!)
4 стакана муки,
пакетик дрожжей,
теплый обрат, который вчера остался от молока, когда делала творог,
сахар 1 ложка,
вместо масла- очень густой бульон от холодца. Он жирный и густой.
Обрат смешала с бульоном 50 на 50%.
Дрожжи развела этим теплым раствором -половиной- примерно 1 стакан.
В муку влила уже готовый дрожжевой теплый раствор и помешала в машинке примерно 10 минут.
Тесто разделила на 2 части.
Из 1 половины сделала 12 булочек-некоторые с изюмом, некоторый с маком, некоторый с таком.
Из второй половины сделала 2 маминых рулета-раскатала блин, смазала маслом, посыпала мак, изюм, корицу, сахар и закатала, края немного склеила, чтобы сахар не протек.
И все поставила подниматься в духовку на 1 единице.
Так как я все равно на кухне, периодически включала и выключала духовку, чтобы не было горячо.
Пока делала мои блины, тесто уже поднялось.
Скоро уже поставлю печь.
Ну вот вроде готовы идти в печь,
вытащила с духовки, духовку поставила на разогрев на 200 градусов..
натерла сверху печенье опять- и запах ванилина придает и жарится красиво..
фото добавлю, когда испекутся, здесь
Кроме этого я приготовила интересные блины, сама не ожидала как вкусно получилось...
Обычное блинное тесто на 1 яйцо..
Налила на сковродку, пока тесто начинает пузыриться. утопила в раствор изюм, посыпала также корицей и сахаром.
Когда одна сторона стала готова, я посыпала толченным ванильный печеньем сверху и поставила в гриль на минутку до карамелизации.
Вкусно!!! Первые 2 я съела быстро, не успела фотки сделать, можно сказать фотки съела...
А остальные полуфабрикаты с готовой одной стороной ждут мужа. чтобы зайти в гриль...
