Я это делаю летом на даче.Не знаю как вы,а я на даче стараюсь готовить все попроще,надо же где-то отдыхать от изысков.Берем 4 баклажана нарезаем кубиками,разбить туда 3 яйца,посолить(немного так как будет еще кубик),поперчить.Пусть 10 минут стоит.А пока пережарить по вкусу лук полукольцами.В сковороду,где жарился лук добавить баклажаны,кубик с грибным вкусом(Магги,Кнорр и т.д.) и сметану ложки 2.Жарить все это до готовности,постоянно помешивая(так как яйца сырые).Жарится недолго,но вкус,как-будто ешь грибы в сметане.Помешивать надо сразу говорю не то чтобы без остановки,но часто.
